Sabato 13 agosto. La sagra organizzata dalla Pro Loco di Galatone nella Piazza del Santuario del Crocifisso.
Cucina locale e specialità tipiche di Galatone.

Pasta fatta in casa con sugo di pomodoro e cacio-ricotta (tipico formaggio salentino)
- Pezzetti (carne di cavallo cotta con sugo e verdure)
- Pitta di patate (tipica pizza salata impasta con patate e farcita con olive, pelati, cipolla, capperi)
- Panzerotti di patate fritti (impasto di patate con pane grattuggiato, uova, prezzemolo ed aromi)
- Polpette di carne di cavallo (carne macinata impastata con formaggio pecorino grattuggiato ed aromi vari)
- Pucce farcite (tipico pane salentino con le olive farcito a piacere con acciughe, tonno, pomodori…)
- Salsiccia mista al forno con peperoni
- Quatara (interiora di cavallo cotte in umido)
- Pettole (pasta lievitata fritta)
- Melanzane alla parmiggiana

Ecc. ecc.

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